Vino & Sabores

Partenza dall’hotel di Santiago verso la valle di Casablanca, riconosciuta per i suoi eccellenti vini, clima piacevole, cibo tipico e tradizioni contadine. Un’esperienza indimenticabile nella valle di Casablanca, degustando i migliori vini di clima freddo.
La storia della cantina che oggi visitiamo è recente, quando la famiglia padronale ha deciso di diversificare le proprie attività ed entrare nel mondo della vinificazione nella Valle del Rosario, un tratto di terra benedetto da un clima promettente e suoli altrettanto favorevoli. Contrariamente alle grandi aziende della famosa valle di Casablanca, questa famiglia è specializzata nella coltivazione di vini secondo i principi della produzione biologica utilizzando le più recenti tecnologie informatiche. In altre parole, è stata raggiunta l’armonia tra le pratiche di agricoltura biologica dell’azienda e il paesaggio naturale della valle. Questa cantina, che ha una capacità di 300 mila litri, si basa su un progetto di flusso gravitazionale che ottimizza la gestione delle uve portate dai vigneti vicini. Seguirà un delizioso pranzo accompagnato da ottimi vini della cantina. Fine dell’escursione con rientro in hotel